How can we rethink our food systems to achieve affordable, accessible and healthy food for all people while regenerating our planet?
Desplázate hacia abajo para ver en español.
Food is a favourite part of our day, but our current food system is one of the most critical drivers of the climate emergency. So how do we design ways for ensuring affordable, accessible, and healthy food for 10 billion people, while remaining within the boundaries of the planet?
In this event, we’ll explore how we can reimagine our current food system. How can we grow food that strengthens local communities and economies, while repairing our relationship with the earth? We will explore technological innovations, uncharted gastronomic directions, and alternatives to our current growing methods, to set the menu for tomorrow. Could the food of tomorrow be affordable, sustainable, healthy and delicious, while regenerating the planet? Come join the conversation.
About the installation
We’ve invited colectivo amasijo to create an interactive (and edible) food experience. The exhibit and menu focus on the technologies of corn and its relationship to rain, sun, wind, mountains and the earth, and shares ingredients cultivated by women from three different territories in Mexico.
‘In much of the territory that we now call Mexico, the sowing system is the rainfed milpa — an annual sowing when the rains come. Thousands of families throughout history have been associated with this way of life. The non-human agent corn is the conduit that interconnects us with other non-human agents, and with the territory we inhabit.’
colectivo amasijo
This special installation will share the connective threads between food, weather, people and time, even across distances.
About the speakers
Martina Manterola and Carmen Serra are part of colectivo amasijo — a group of women from different parts of Mexico united by their desire to actively reflect on the origin and diversity of our food. They understand that through collective cuisine, we can take care of the territory, of relationships, and of ourselves.
Lucio Usobiaga is director of Arca Tierra and co-founder of Yolcan. He has worked closely with chinampero farmers to recover traditional techniques and save Xochimilco’s chinampa system, by promoting organic and sustainable chinampa-grown produce and connecting academics, farmers, chefs, and citizens. Arca Tierra is a meeting place for peasant farmers and city dwellers, who are interested in healing people’s health and the health of the earth through regenerative agriculture.
Simon Caspersen is co-founder and communications director at SPACE10. Working at the intersection of storytelling, science and design, Simon is driven by investigating how systemic design can tackle an accelerating climate crisis while creating a better everyday life for the many people.
How to attend
Our events are open to all and free to attend. Please register in advance via the button below.
This event will take place in English.
Join us at LOOT (Guanajuato 227, Roma Norte) on Sunday 3 April 2022 at 6pm CDT. We hope to see you there!
Safety is our first priority and we want to do our best to protect each other and our loved ones. For your health and ours, at the start of the event, it will be required to present proof of full vaccination against coronavirus or present a negative PCR test result taken no more than 48 hours prior to the start of the event. Facemasks will be required during all indoor activities.
We’re mindful of privacy rights and obligations under GDPR, so we’d like you to know that we intend to capture the event with video and/or photographs. The video/photographs will likely be used to share our activities with our community, in articles or publication presentations. For further information, we encourage you to have a look at our Privacy Notice. If you in any way feel that we crossed a boundary and wish for your image not to be used, we highly welcome you to contact us — either at the event or through [email protected] Thanks in advance, and we’re looking forward to seeing you.
Collaborators
colectivo amasijo believes that by celebrating diversity and relying on the circles of nature, we can rethink the culture of scarcity. To accomplish this, they listen to non-dominant narratives — the narratives of those close to the earth — as these help to measure the real cost of climate change and show us the way to regenerate the earth. Making visible the interdependence between culture and territory is a daily act of the collective to understand food as a network of interrelationships. Their work is carried out through different platforms: performances in public spaces, actions and celebrations in galleries, museums and cultural spaces, and workshops.
Thanks to Pulque La Flor Pura and Yinya Kombucha.
SPACE10 Mexico City Pop-Up
This event is part of the SPACE10 Mexico City Pop-Up exploring the theme ‘Beyond Human-Centered Design’. Across panel discussions, exhibitions, workshops, a live radio show, and immersive food and drink experiences, together we’ll consider what constitutes good design in a time of an accelerating climate crisis and rising inequality. Taking place from 26 March-9 April 2022 at LOOT in Mexico City, the two-week program is a platform to reimagine the relationship between people, technology, and the planet. Browse the full program here.
Futuros alimentarios regenerativos
¿Cómo podemos repensar nuestros sistemas alimentarios para lograr alimentos asequibles, accesibles y saludables para todas las personas mientras regeneramos nuestro planeta?
La comida es una de nuestras partes favoritas del día, pero el sistema alimentario actual es uno de los impulsores más críticos de la emergencia climática ¿Cómo diseñamos formas de garantizar alimentos asequibles, accesibles y saludables para 10,000 millones de personas, mientras nos mantenemos dentro de los límites del planeta?
En este evento, exploraremos cómo podemos reinventar el sistema alimentario actual. ¿Cómo podemos cultivar alimentos que fortalezcan las comunidades y economías locales, mientras reparamos nuestra relación con la tierra? Exploraremos innovaciones tecnológicas, direcciones gastronómicas inexploradas y alternativas a nuestros métodos de cultivo actuales, para establecer el menú del mañana. ¿Puede la comida del mañana ser asequible, sostenible, saludable y deliciosa, al mismo tiempo que regenera el planeta? Ven y únete a la conversación.
Sobre la instalación
Hemos invitado al colectivo amasijo a crear una experiencia gastronómica interactiva (y comestible). La exhibición y el menú se enfocan en las tecnologías del maíz y su relación con la lluvia, el sol, el viento, las montañas y la tierra, y comparte ingredientes cultivados por mujeres de tres territorios diferentes en México.
‘En gran parte del territorio que ahora llamamos México, el sistema de siembra es la milpa de agua de lluvia, una siembra anual cuando llegan las lluvias. Miles de familias a lo largo de la historia se han asociado a esta forma de vida. El maíz es el conducto no-humano que nos interconecta con otros agentes no humanos y con el territorio que habitamos.’
colectivo amasijo
Esta instalación especial compartirá los hilos conectores entre la comida, el clima, las personas y el tiempo, incluso a través de la distancia.
Sobre los panelistas
Martina Manterola y Carmen Serra forman parte del colectivo amasijo — un grupo de mujeres de diferentes partes de México unidas por su deseo de reflexionar activamente sobre el origen y la diversidad de nuestra comida, entendiendo que a través de la cocina colectiva podemos cuidar el territorio, las relaciones y de nosotros mismos.
Lucio Usobiaga es director de Arca Tierra y cofundador de Yolcan. Ha trabajado de cerca con agricultores chinamperos para recuperar técnicas tradicionales y salvar el sistema de chinampas de Xochimilco, promoviendo un crecimiento orgánico y sustentable de productos cultivados de este modo, además de conectar académicos, agricultores, chefs y ciudadanos interesados en el tema. Arca Tierra es un punto de reunión para campesinos y habitantes de la ciudad preocupados por mejorar la salud de las personas y el planeta por medio de la agricultura regenerativa.
Simon Caspersen es cofundador y director de comunicaciones de SPACE10. Trabajando en la intersección de la narración, la ciencia y el diseño, Simon está motivado por investigar cómo el diseño sistémico puede abordar una crisis climática acelerada mientras crea una mejor vida cotidiana para muchas personas.
Cómo asistir
Nuestros eventos son abiertos al público. Por favor regístrate en este botón.
Este evento se llevará a cabo en inglés.
Acompáñanos en LOOT (Guanajuato 227, Roma Norte) el Domingo 3 de Abril de 2022 a las 6pm CDT. ¡Esperamos verte ahí!
La seguridad es nuestra prioridad y queremos hacer lo mejor para protegernos y a nuestros seres queridos. Por tu salud y la nuestra, al comienzo del evento, deberás mostrar prueba de vacunación contra el COVID-19 o una prueba PCR negativa de no más de 48 horas. Se deberá usar cubrebocas en todas las actividades a puerta cerrada.
Somos conscientes de los derechos y obligaciones de privacidad en virtud del RGPD (Reglamento General de Protección de Datos), por lo que queremos que sepas que tenemos la intención de capturar el evento con vídeo y/o fotografías. Es probable que los videos/fotografías se utilicen para compartir nuestras actividades con nuestra comunidad, en artículos o presentaciones de publicaciones. Para más información, te pedimos consultar nuestro Aviso de Privacidad. Si deseas que tu imagen no sea utilizada, te invitamos a que te comuniques con nosotros, ya sea en el evento o a través de [email protected] Gracias de antemano, esperamos verte pronto.
Colaboradores
colectivo amasijo cree que al celebrar la diversidad y confiar en los círculos de la naturaleza, podemos repensar la cultura de la escasez. Para lograr esto, escuchan narrativas no dominantes, las narrativas de los que están cerca de la tierra, ya que estas ayudan a medir el costo real del cambio climático y nos muestran el camino para regenerar la tierra. Visibilizar la interdependencia entre cultura y territorio es un acto cotidiano del colectivo para entender la comida como una red de interrelaciones. Su trabajo se desarrolla a través de diferentes plataformas: performances en espacios públicos, acciones y celebraciones en galerías, museos y espacios culturales, y talleres.
Agradecemos a Pulque La Flor Pura y Yinya Kombucha.
SPACE10 CDMX Pop-Up
Este evento es parte del Pop-Up en CDMX de SPACE10, que explora el tema ‘Más allá del diseño centrado en el ser humano’. A través de paneles de discusión, exhibiciones, talleres, un programa de radio en vivo y experiencias inmersivas con comida y bebida, juntos consideraremos qué constituye buen diseño en una época de aceleración de la crisis climática y aumento de la desigualdad. El programa de dos semanas, que tendrá lugar del 26 de marzo al 9 de abril de 2022 en LOOT en la Ciudad de México, es una plataforma para reinventar la relación entre las personas, la tecnología y el planeta. Explora el programa completo aquí.